Описание
Кунжут – это однолетнее растение. Его плоды по форме напоминают удлиненную коробочку, внутри которой находятся семена различного цвета. Кунжут используют в кулинарии, а также в качестве лекарства. Особенно ценно масло из семян кунжута. В основном кунжут выращивают именно для его приготовления, так как оно используется в косметологии, медицине и кулинарии.
Используют его в первую очередь на Дальнем Востоке, преимущественно в Китае.
Калорийность семян – около 580 ккал. Половина состава приходится на масло, в состав которого входят органические кислоты полиненасыщенные и насыщенные. Кроме этого в семенах кунжута содержится сезамин, который является антиоксидантом. Его особенность заключается в том, что он применяется для профилактики заболеваний, в том числе онкологических. Также он снижает холестерин в крови с помощью бета-ситостерина.
Кроме прочего кунжут богат углеводами, белками, аминокислотами и витаминами А, С, Е, В. Также в них есть фосфор, калий, кальций, магний и железо. Также в кунжуте содержится фитин – вещество, которое восстанавливает минеральный баланс организма, а также лецитин и пищевые волокна.
Полезные свойства:
* Благодаря веществам, которые содержатся в кунжуте, он полезен для укрепления ногтей, улучшает состав крови, улучшает обмен веществ, работу пищеварительного тракта и благотворно влияет на нервную систему.
* Благодаря высокому содержанию кальция он незаменим для суставов и костей, а, следовательно, предотвращает остеопороз.
* Регулярное употребление семян кунжута помогает в борьбе с ожирением. Что касается женщин после 45-ти лет, то им кунжут необходим, потому что в нем присутствует фитоэстроген заменяющий женские половые гормоны.
* Снижает уровень холестерина в крови и регулирует уровень сахара, тем самым являясь хорошим помощником в предотвращении развития таких болезней как атеросклероз и диабет.
* Благодаря наличию витамина В1 – придает энергию, и улучшает общее самочувствие.
* Всего 30-40 грамм кунжута в день обеспечивают 37% из суточной потребности организма.
Противопоказания:
Кунжут противопоказан тем, кто склонен к тромбозам, потому что он способствует свертываемости крови. Также нельзя его употреблять при мочекаменной болезни. Эти противопоказания также относятся и к кунжутному маслу.
***Дневная безопасная «доза» кунжута это 2-3 чайных ложки.
Срок годности: до 20 мес. при соблюдении условий хранения.
Хранить в чистом, хорошо вентилируемом без постороннего запаха месте, не зараженном вредителями. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Температура не выше 25°С и относительной влажности не более 75%. При длительном хранении температура от 5 до 15 градусов, влажность не более 60%.
Отзывы
Отзывов пока нет.